8 herbs and spices to stay warm and healthy in winters: सर्दियों में हेल्दी बने रहने के लिए हम कई तरह के फूड आइटम्स का सेवन करते रहते हैं। लेकिन क्या आप जानते है फ्रूटस (Fruits), सीज़नल सब्जियों (Seasonal vegetables) और ड्राई फ्रूट्स के अलावा सर्दियों में तरह-तरह के मसालों (herbs for winter) को भी सेहत के लिए लाभकारी माना जाता है।
Herbs and spices for winter
अदरक (Ginger): अदरक में एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण भी पाए जाते हैं। दालचीनी की तरह ही अदरक की तासीर भी गर्म होती है, ऐसे में अगर आप अदरक का सेवन करेंगे, तो आपकी बॉडी में गर्माहट बनी रहेगी। इसके अलावा अदरक शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ा सकता है, साथ ही डाइजेशन से जुड़ी समस्याओं को दूर करने के लिए भी अदरक का सेवन करना चाहिए।
दालचीनी (Cinnamon): दालचीनी में एंटीबैक्टीरियल, एंटीऑक्सीडेंट्स, एंटीकैंसर और एंटीइंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। है। इसे चाय में मिलाकर पीने से सर्दी-जुकाम का खतरा कम रहता है। दालचीनी इम्यून सिस्टम को बढ़ाने के साथ-साथ बैक्टीरिया के इंफेक्शन से भी शरीर की रक्षा करती है। आप चाहें तो दालचीनी को सब्जी, दाल या सूप में डालकर ले सकते हैं। दरअसल दालचीनी का सेवन करने से बॉडी में गर्माहट बनी रहती है, इसके अलावा ये इम्यूनिटी को भी बूस्ट कर सकती है।
लौंग (Clove): लौंग एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीसेप्टिक और डेंटल-सूदिंग गुणों से भरपूर होती है। लौंग की तासीर भी गर्म होती है। ऐसे में सर्दी के मौसम में सब्जी आदि में इसका उपयोग सेहत के लिए गुणकारी है।
हल्दी (Turmeric): हल्दी के एंटीऑक्सीडेंट, एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण कई रोगों से निपटने में सहायक होते हैं। जो शरीर को विभिन्न प्रकार के इंफेक्शन से भी बचाती हैं। दूध में हल्दी मिलाकर पीने से इम्यूनिटी बढ़ती है। यह शरीर को अंदरूनी तौर पर गर्मी प्रदान करती है। एक्सपर्ट का मानना है कि रात को सोने से पहले गर्म दूध में हल्दी ड़ालकर पीने से शरीर अंदरूनी मजबूत होता है।
केसर (Saffron): केसर का सेवन हमारे स्वास्थ्य को कई प्रकार से लाभ पहुंचाता है। खासकर ठंड के मौसम में केसर का सेवन शरीर को गर्माहट देता है। सर्दी में केसर को दूध में मिलाकर पीने से बलगम से मुक्ति मिल सकती है। इसके अलावा अगर आप चाय के शौकीन है तो केसर वाली चाय बनाकर भी पी सकते है।
मेथी (Fenugreek): मेथी में एंटीवायरल गुण होते हैं, जो उन बैक्टीरिया को नष्ट कर देते हैं, जो छींकें आने और गले में खराश का कारण बनते हैं। वहीं, एंटीआक्सीडेंट गुणों के कारण मेथी हार्ट डिज़ीज के लिए लाभकारी है। मेथी ब्लड सर्कुलेशन को सही रखती है। बल्कि मेथी का सेवन कब्ज की समस्या को दूर करने में भी मददगार हैं।
जायफल (Nutmeg): किचन के मसाले के रूप में जायफल का इस्तेमाल खाने का स्वाद और खुश्बू बढ़ाने के लिए किया जाता है, लेकिन आप जानते है कि ये मसाला एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन, फाइबर और मिनरल्स से भरपूर होता है। जायफल का सेवन खासकर सर्दी के दिनों में और भी ज्यादा फायदा देता है। इसके एंटी- इंफ्लेमेटरी गुण बॉडी के इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। आप चाहे तो जायफल के पाउडर को गर्म दूध में इलायची और शहद की कुछ बूंदों के साथ मिलाकर भी पी सकते है।
काली मिर्च (Black pepper): विंटर में सर्दी-जुकाम से बचाने वाले मसालों (spices)में एक कालीमिर्च भी है। जिसमें कई एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं, जो शरीर के मेटाबॉलिज्म को सुधारने का काम करते हैं। काली मिर्च को चाय सहित ज्यादातर इंडियन फूडस में प्रयोग किया जाता है। काली मिर्च में एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटीआर्थराइटिस प्रभाव पाया जाता है। जो गठिया की वजह से होने वाले दर्द और सूजन को कम करने में भी मददगार हैं।
निष्कर्ष: तो अगर आप भी सर्दियों में मौसमी बीमारियों से बचने के लिए अपनी इम्यूनिटी स्ट्रांग बनाना चाहते है, तो सर्दियों में अपनी डाइट में उपरोक्त हर्ब्स (herbs)और मसालों (spices)को जरूर शामिल करना चाहिए।
